Menú degustación

Una experiencia más allá de los sentidos

Para abrir boca

Trucha Pyrinea marinada en Jugo especiado de Remolacha – Vinagreta Ponzu – Encurtidos

Croqueta cremosa

Crema de calabaza – Carbonata de Beicon

Comenzaremos con

Alcachofas de Tudela salteadas – Crema de erizos – Bimi – Tocineta Ibérica

Continuaremos con

Canelones de Pintada – Trompeta Negra – Salsa de Boletus

Del mar

Corvina a la parrilla – Crema de Ave e Hinojo – Crujiente de Algas

De la tierra

Lingote de Paletilla de Ternasco de Aragón a baja temperatura – Boniato – Tenkasu

Postres

Nuestra Tarta de Queso

Chocolate 2021

45,00€

(I.V.A. Icluido)

(Bebida no incluida)

*Nuestro menú degustación se servirá a mesa completa

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