Una experiencia más allá de los sentidos
Para abrir boca
Trucha Pyrinea marinada – Vinagreta Ponzu – Emulsión cítrica
Crema de Puerros asados – Sal de sus Cenizas
Croqueta cremosa
Comenzaremos con
Cogollo braseado – Crema de Erizos – Sardina ahumada – Tocineta ibérica
Continuaremos con
Canelones de Pintada – Trompeta Negra – Salsa de Boletus
Del mar
Corvina a la Parrilla – Crema de Pimiento tatemado – Mini mazorca braseada
De la tierra
Lingote de Rabo de Vaca estofado – Hummus de Zanahorias asadas – Yogur especiado
Postres
Nuestra Tarta de Queso
Cremoso de Chocolate 54% – Bizcocho de Boniato y Naranja – Toffee crujiente
49,00€
(I.V.A. Icluido)
(Bebida no incluida)
*Nuestro menú degustación se servirá a mesa completa
Información
Calle Cadena, 6
50001, Zaragoza
Tel: 976 29 11 68
Horario:
Lunes-Martes: 13:00-15:30,
M-J-V-S: 13:00-15:30,
20:00-23:00
Domingo: cerrado
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