Carta Restaurante

La Cocina de Producto

Entrantes

  • Terrina de Foie casera - Hoisin de Manzana - Crema Láctica 18.50€
  • Tataki de Atún Rojo - Ajoblanco de Manzana- Sambaizu 18.50€
  • Steak Tartar de Ternera La Finca - Encurtidos - Gel de Alcaparras 19.00€
  • Huevo de Corral 64º - Crema suave de Queso - Trinxat 9.00€
  • Canelones de Pintada - Trompeta Negra - Salsa de Boletus (5 uds) 15.00€
  • Pulpo asado a la parrilla - Mojo de Tomates Semisecos - Emulsión de Aceituna negra 21.50€
  • Tortilla vaga - Guiso de Setas - Crema de Patata asada - Tocineta ibérica 16.50
  • Caracoles a la Antigua con Alioli 15.00€

Pescados

Carnes

  • Solomillo de Vaca a la Parrilla -Guiso de Setas - Cebollitas glaseadas 25.00€
  • Lingote de Paletilla de Ternasco de Aragón a baja temperatura - Hummus de Zanahorias asadas - Yogur especiado 22.50€
  • Carrillera de Ternera estofada - Membrillo - Crema de Queso ahumado 18,50€
  • Jarrete de Ternasco de Aragón al estilo Casa Pedro (desde 1950) 17,00€

Postres

  • Nuestra Tarta de Queso - Frambuesa 7,50€
  • Torrija caramelizada de Brioche - Crema Torrefacta - Helado Yogur 7,50€
  • Cremoso de Chocolate 54% - Bizcocho de Boniato y Naranja - Toffee crujiente 7,50€
  • Arroz con Leche de Coco inspirado en Tailandia 7,50€

Complementos

  • Servicio de Pan 1,80€
  • Pan sin Gluten 3,00€

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