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Carta Restaurante

La Cocina de Producto

Entrantes

  • Trucha Pyrinea - Salsa Nikkei - Uva tinta - Crema de Maíz dulce 16.00€
  • Tataki de Atún Rojo - Ajoblanco de Manzana - Sambaizu 21.50€
  • Terrina de Foie casera - Higos - Lácteos 19.00€
  • Steak Tartar de Ternera La Finca - Encurtidos - Yema curada 19.50€
  • Huevo de Corral 64o - Guiso de Setas - Crema de Puerros asados 12.00€
  • Huevo de Corral 64o - Velouté de Sardina ahumada - Trinxat 10.50€
  • Canelones de Pintada - Trompeta Negra - Salsa de Boletus 16.50€
  • Pulpo asado a la parrilla - Salsa al Vino blanco - Emulsión de Pimentón 21.50
  • Tortilla vaga - Guiso de Gambas - Salsa Thai - Piparras ahumadas 16.50€
  • Caracoles a la Antigua con Alioli 16.00€

Pescados

Carnes

  • Solomillo de Vaca a la Parrilla - Gnoquis a la Carbonara trufada Cebollitas glaseadas 25.00€
  • Lingote de Paletilla de Ternasco de Aragón a baja temperatura - Hummus de Zanahorias asadas - Yogur especiado 22.50€
  • Carrillera deTernera estofada - Crema anisados -Vinagreta avellana 19.00€
  • Jarrete de Ternasco de Aragón al estilo Casa Pedro (desde 1950) 18.00€

Postres

  • Nuestra Tarta de Queso - Frambuesa 7,50€
  • Torrija caramelizada de Brioche - Crema de Lotus - Helado Yogur 7,50€
  • JAPÓN 2023 ``Namelaka de Té Verde - Cremoso de Chocolate 54% - Gel cítrico ́ ́ 7,50€
  • Crema Pasión y Albaricoque - Helado Frambuesa y Violeta - Frutos rojos 7,50€
  • Tarta de Manzana - Crema pastelera - Helado de Vainilla 7,50€

Complementos

  • Servicio de Pan 1,80€
  • Pan sin Gluten 3,00€

Casa Pedro

Gastronomía de vanguardia con todo el sabor de la tradición

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Información

Calle Cadena, 6

50001, Zaragoza

Tel: 976 29 11 68

Horario:

Lunes-Martes: 13:00-15:30,

M-J-V-S: 13:00-15:30,

20:00-23:00

Domingo: cerrado

 

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