Carta Restaurante

La Cocina de Producto

Entrantes

  • Terrina de Foie casera - Hoisin de Manzana - Crema Láctica 15.00€
  • Tataki de Atún Rojo - Ajoblanco - Sambaizu 18.00€
  • Steak Tartar de Ternera La Finca 19.00€
  • Caracoles a la Antigua con Alioli 15.00€
  • Alcachofas de Tudela salteadas - Crema de Erizos - Bimi - Tocineta Ibérica 16.00
  • Canelones de Pintada - Trompeta Negra - Salsa de Boletus 14.50€
  • Pulpo asado - Salsa Thai - Texturas de Boniato 19.00€
  • Huevo de Corral 64º - Guiso de Setas - Crema de Apio Nabo tostado 8.00€

Pescados

Carnes

  • Solomillo de Vaca a la Parrilla - Foie asado - Cebollitas glaseadas 23.00€
  • Lingote de Paletilla de Ternasco de Aragón a baja temperatura - Crema de Manzanas asadas 22.50€
  • Jarrete de Ternasco de Aragón al estilo Casa Pedro (desde 1950) 17,00€
  • Albóndigas de Ternera La Finca al estilo asiático 15,00€
  • Carrilleras de Cerdo guisadas al PX - Nabo encurtido - Crema de Chiviría especiada 15,50€

Postres

  • Nuestra Tarta de Queso - Frambuesa 7,00€
  • Torrija de Brioche caramelizada - Crema de Toffee a la Naranja 7,00€
  • Nuestra Lemon Pie 7.00€
  • Chocolate 2021 7,00€

Complementos

  • Servicio de Pan 1,80€
  • Pan sin Gluten 3,00€

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